Boulangerie
pave nature (パヴェナチュール)ー大山崎町
天王山麓のスタイリッシュな建物は、フランスで修行を積んだ女性シェフが営むパンのお店。生まれ故郷のこの町にオープンして3年目を迎えました。
日々のなかで食べる人の気持ちに添うパンを
地元はもちろん、遠方からわざわざ足を運ぶ人も多い、話題のパン店「パヴェナチュール」。フランス語で「石畳」を意味する「pavé」の店名そのままに、敷地の入り口から玄関まで石畳が敷かれ、ヨーロッパを思わせる風雅な雰囲気。左手には眺めの良いオープンテラス。自然素材をふんだんに使った店舗の建物も、天井が高く、開放感いっぱいです。「働いていても、とても気分のいい空間です」と、オーナーの西村さん。建築士のお父さんが、生まれ育った土地で開業する娘のために精魂込めてつくり上げてくれました。
光があふれる店内に並ぶのは、本格派のバゲットをはじめ、シンプルだけど存在感のあるパンたち。フランス修行時代、多いときには1日1500本ものバゲットを焼き上げるお店にいた西村さん。現地の人々の「パン」との付き合い方や文化を肌で体験するなかで、「パンを通じできること」を考え続けたといいます。「自分が焼いたパンが、食べる人をちょっとだけ元気づけたり、幸せにしたりできたら」と、話してくれました。
この季節おすすめは、自宅で収穫したレモンの塩漬けを使った「塩レモンベーコンフガス」200円。さわやかな酸味と甘さのセミドライトマトたっぷりの「トマトパン」180円。甘酸っぱい「オレンジショコラ」200円も夏に似合う味わい。(※文中の価格は税抜)
●●大山崎町大山崎白味才51-2JR「山崎」駅から徒歩15分
☎075-952-1188
●7:30～18:00(売切次第終了) 火・水曜休（祝日の場合は営業）
●http://pavenature.com
＊7月下旬～8月上旬にかけて夏季休暇あり。詳しい日程などはFBでチェックを。
パンと雑貨とお教室のお店
Choco&Cinnamon (チョコアンドシナモン)ー長岡京市
ママたちからの絶大な支持を誇るパン店「チョコシナ」。パンはもちろん オーナーの人柄に惹かれて通う人も。「夏休み子どもパン教室」も毎年大好評！
子どもと一緒に笑顔になれるふんわりココロを包むパン
人気のメニューは、定番の「くるみパン」550円。全粒粉入りで、ブラウンシュガーのほのかな甘さが懐かしい一品。表さくさく＆中ふわふわの食感が楽しい「ぼうしパン」130円は子どもも大好き。チョコチップ入り150円、ミニミニサイズ5ヶ入りは200円。「クランベリーとくるみのバトン」170円や、サクサクの「スコーン」140円もおすすめ。
上野さんがパンづくりに出会ったのは、まだ幼い子どもたちに手のかかるころ。それでも勉強を重ね、自宅でパン教室を開くなどして徐々にステップアップ。2012年の開業時は、今より1日少ない週2回営業からのスタートでした。5年目の現在は、週1回程度のカフェオープンを計画しているそう。子育てをしながら、1歩ずつ夢を叶えていく姿勢に共感する女性ファンが多いのもうなずけます。 「チョコシナ」の愛称で親しまれているこちらのお店は、生地の美味しさに定評が。独自ブレンドの国産小麦そのものの味と香りが楽しめ、口当たりも絶妙。具材とともに、オーナーの上野さんが「わが子に食べさせたい」素材を使って手づくりしています。
●長岡京市開田3‐3-10 ロングヒル内 阪急「長岡天神」駅から徒歩5分
☎090-8825-9279
●10：00～18：00月・火・水・日曜休
●https://www.facebook.com/chocoandcinnamon
◆BOURANGERIE Cerfeuil
（セルフィーユ）
ご夫婦仲良くパンをつくり、メニューを考え16年。添加物を一切使わない姿勢は開店当初のまま。伝統的なフランスパンのほか、毎日食べられる惣菜パンが充実。人気のカスクートは7種類がそろう。
●向日市寺戸町西田中瀬8‐9 1F 阪急「東向日」駅から徒歩3分
☎075‐933-6063
●6：30～18：30（土・祝日は～17：00） 火・日曜休
＊最新情報は、「パン屋さん情報配信アプリPandeli」にてチェック！
◆BOURANGERIE LEVURE （ルビュール）
無添加・安心素材にこだわり、地元に愛され35年。定番のパン・ド・ミから季節の惣菜パンまで、約100種類それぞれに熱烈なファンが。若き二代目店長が手がけるフランス仕込みの焼菓子も見逃せない。
●長岡京市長岡1丁目1-10 阪急「長岡天神」駅から徒歩3分
☎075‐952-3478
●7：00～20：00 年中無休
＊最新情報は、「パン屋さん情報配信アプリPandeli」 にてチェック！
◆きまぐれなパン屋さん
今年2月にオープンしたばかりの小さな隠れ家店。国産バターと北海道産小麦粉を使った、からだにやさしいパンを提供。イタリアンの料理人だったオーナーが、具材も一から丁寧に手づくりしている。
●長岡京市友岡2丁目11－7（立命館中学校・高等学校正門前）
阪急「西山天王山」駅から徒歩7分
☎075‐756-4356
●8：30～売り切れまで 月・木・日・祝日休
◆Le.Kuroe
（ル・クロエ）
子どもにも食べやすい大きさと価格がうれしいお店。店長自らがつくり上げたおしゃれな空間には、イートインスペースやキッズコーナーもあり、居心地◎。町の名物にちなんだメニューにも力を入れている。
●大山崎町大山崎西高田6-41 阪急「大山崎」駅から徒歩15分
☎075‐963-5748
●8：00～19：00 月・火・第4日曜休
◆手作りパンとお菓子のお店 まあ’ｓキッチン
口コミで人気が広まった「揚げたてカレーパン」のお店がこちら。注文してから揚げてくれるので、「アツアツ」をいただける。中にはうずら卵がころん！ほかにもベーグルなど多彩なメニューが並ぶ。
●向日市寺戸町八ノ坪24－3（寺戸中学校北側）
阪急「洛西口」駅から徒歩5分
☎075‐921-5596
●10：00～18：00（月～水）、7：30～18：00（土・日） 木・金曜休
＊最新情報は、「パン屋さん情報配信アプリPandeli」にてチェック！
